SCA COFFEE SKILLS PROGRAM

Das SCA-Ausbildungsprogramm liefert Wissen für jede Phase der Karriere.



Kaffeekarrieren beginnen hier!



SCA-Bildungsprogramme basieren auf jahrzehntelangem Wissen, Forschung und realer Erfahrung, um Ihnen zu helfen, eine erfolgreiche Karriere in der Kaffeeindustrie aufzubauen. Unser Fokus liegt nicht nur auf der Qualität unseres Lehrplans, sondern auch darauf, wie dieser Lehrplan die Lernenden darauf vorbereitet, ihre Ziele zu erreichen und ihr Zertifikat oder Diplom direkt zu nutzen, um eine erfolgreiche Karriere zu starten. SCA-Zertifizierungen werden von Arbeitgebern auf der ganzen Welt anerkannt und angestrebt. Die SCA bietet drei Programme an, die sich auf acht Studienbereiche oder Karrierewege konzentrieren. Egal, ob Sie davon träumen, ein eigenes Café zu eröffnen, als professioneller Kaffeeröster Erfolg zu haben oder das Nachhaltigkeitsprogramm Ihres Unternehmens zu leiten, die SCA bietet ein Bildungsprogramm, das Ihren Zielen entspricht und Ihre Karriere ankurbelt.

CSP icons v2 artwork Introduction _grey.

INTRODUCTION TO COFFEE

Erfahren Sie mehr über den Weg des Kaffees von seinen Ursprüngen in Äthiopien bis zu seiner heutigen Bedeutung. Dieses Modul bietet einen Überblick über die Wertschöpfungskette von Kaffee, vom Anbau der Kirschen über das Sortieren, Rösten und Brühen.

CSD-Punkte: 10

CSP icons v2 artwork barista _purple.jpg

BARISTA SKILLS

Lernen Sie die praktischen Fähigkeiten, die Sie hinter der Espresso-Bar benötigen: Lernen Sie, wie Sie Ihre Mühle einstellen, Milchtechniken und Latte Art anwenden, Gesundheit und Sicherheit beachten, Kundenservice und grundlegende Geschäftspraktiken sicherstellen.

CSP icons v2 artwork brewing _blue_v cop

BREWING SKILLS

Erfahren Sie mehr über die verschiedenen Methoden zum Brühen von Kaffee und die Brühvariablen, die sich auf die Qualität auswirken. Das Brühmodul bietet praktische Informationen zu Mahlprofilen, Brühmethoden, zur Messung der Kaffeestärke und zur Aufzeichnung der Kaffeeextraktion.

SCA-Sensory Skills.jpg

SENSORY SKILLS

Erfahren Sie auf praktische und interaktive Weise die Grundlagen der sensorischen Bewertung von Kaffee. Sensory Skills bringt uns näher, wie wir wahrnehmen, was wir schmecken, wie wir die natürlichen Eigenschaften von Kaffee bewerten und dieses Wissen in Unternehmen umsetzen.

Die Schüler können das Lernen in drei Stufen (Level) unterteilen und so das individuelle Wissens und die Fähigkeiten in jedem Modul nutzen um eine Zertifizierung in den drei Ausbildungsstufen zu erlangen.

Coffee Diploma Skills Points.jpg

Die Foundation-Ebene bietet erste Einblick in eine bestimmte Kaffeedisziplin und ist eine hervorragende Möglichkeit, einen Einblick in ein Modul zu erhalten, um zu entscheiden, ob man weiter lernen möchten. Die Foundation-Ebene erfordert keine Vorkenntnisse. Kurse auf diesem Niveau dauern normalerweise 1 Tag.

CSD-Punkte: 5

Die mittlere Stufe ist geeignet, wenn Sie bereits Teil der Branche sind, in dem vom Modul abgedeckten Bereich arbeiten und über fundierte Kenntnisse der Grundfertigkeiten verfügen. Erfahrung in diesem Bereich wird für diese Stufe empfohlen. Kurse für Fortgeschrittene dauern in der Regel mindestens 2 Tage.

CSD-Punkte: 10

Das professionelle Niveau ist geeignet, wenn Sie in Ihrem Fach Fachwissen auf hohem Niveau erwerben möchten. Die Zertifizierung auf dieser Ebene sollte den Arbeitgebern die Kompetenz zeigen, in diesem Tätigkeitsfeld zu arbeiten. Vor dem Versuch, diese Stufe zu erreichen, wird umfangreiche einschlägige Erfahrung empfohlen. Die Kandidaten müssen das Intermediate Zertifikat im dem Modul besitzen, bevor sie das berufliche / professionelle Niveau erreichen können. Kurse auf diesem Niveau werden voraussichtlich mindestens 3 Tage dauern.

CSD-Punkte: 25

MEET THE TRAINER

Erhan Dizbay

Authorised Specialty Coffee Trainer since 2016

  • 2nd Place National Barista Championship 2020

  • 2nd Place NNBK Barista Championship 2019

  • Misset Horeca Hospitality Awards 3th Best Coffee Bar  2018

  • Misset Horeca Hospitality Awards Best Coffee Bar of NH 2018

  • Misset Horeca Hospitality Awards Best Hotel Coffee Bar 2018

  • Top5 Entree Best Barista Competition of the Netherlands 2018

  • 1st place NNBK Championship 2017-2018

  • 4th place at the SCA National Barista Championship 2015


Für mehr  info: www.erhandizbay.coffee

erhan.jpg
22137287_1426709874108894_83853982747742

FRAGEN? SCHREIB UNS AN

Thanks for submitting!